当前所在位置: 首页 > 社会动态

做寿司既简单又好吃的制作方法是哪些?怎样做寿司最简单最好吃?

2021-10-10 本站作者 【 字体:

具体操作步骤:原料:海苔1张 粳米饭 腿肠切小条 黄瓜切条 胡萝卜切条 肉松 精盐少许 白糖5克 白醋10克 (浓口酱油、醋姜各1碟做好后用来沾寿司的) 制法: (1)将粳米饭晾至温度为40℃左右;胡萝卜入沸水锅中稍烫,捞出与火腿肠、黄瓜放旁边;另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋,再与粳米饭拌匀。 (2)将海苔竖着铺在砧板上,在其上方边缘留出3厘米作接口,在海苔的其余部分铺上粳米饭,随后分别在火腿肠条、黄瓜条.胡萝卜条和肉松作馅料, (3)将铺好米饭、放好馅料海苔从下到上地轻轻裹起成卷,并在上边接口处抹上少许米饭封口,(=^ω^=) 应该可以切6-8小卷,(随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。 )米最好用日本产的或与日本合资的,如东北五常米(松粳二号),如果买不到,用天津小站米代替也可,蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时,米饭要蒸得软硬适中。 米饭要压实,并空出上端一点紫菜。一定注意要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上,铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。要想成品很漂亮,包裹的时候还要注意米饭不要外露,松紧要适中。寿司醋的做法: 白醋:600cc,砂糖:500克,盐:80克 (生鱼的情况下砂糖的量可适当减少)将上述材料放入锅中煮沸至全溶解为止。醋不可烧开,以免酸度减低。 做多了点,呵呵饭与寿司醋的比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。) 寿司饭与醋的搅拌时间 1.电饭锅饭煮好约20~25分钟。 2.寿司饭在搅拌时须力求均匀,否则置久后没拌到醋的饭会变硬,搅拌均匀后,须置于通风处或用电风扇吹冷。 寿司饭:将调制好的寿司醋加入,轻轻搅拌均匀,放置自己动手做寿司

说起日本料理,首先浮于眼前的是既美味又美色的寿司,精致的造型、丰富的色彩、多元的口感,无不让人垂涎欲滴。其实,这道看似工艺复杂的美食方便易学,只要跟着下面的步骤做,你也可以做出地产的日式美味。
一、做寿司的基本配备:
1、日本米醋:口味清淡的日本米醋是烹饪寿司米饭必不可少的配料。
2、寿司米:吃寿司大部分吃的是寿司饭,所以米的口感很重要。
3、寿司芥辣:芥末口味辛辣,但有很好的杀菌作用。用酱油调和后作蘸料。
4、酱油:酱油是日本料理中最重要的调味品,也能用来蘸寿司吃。
5、海苔:做寿司,要使用专门做寿司用的海苔,这种海苔比较坚韧。做寿司既简单又好吃的制作方法是哪些?怎样做寿司最简单最好吃?(图1)
6、竹帘:做寿司最好选用竹帘,这样才能更快更好地做好寿司。
二、寿司米饭烹饪技巧:
米饭的口味和黏性直接影响到寿司的味道。寿司米饭的配料:400克寿司大米,4汤匙米醋,1/2茶匙糖。
寿司的质感和大米的品质息息相关。如果没有寿司米,可以用普通的黏性大点的大米代替,如果觉得不够黏可以加一些糯米,因为寿司米虽然看上去和糯米差不多,但黏性介于大米和糯米之间。制作步骤:
1、大米煮熟后盛入木盘中,将寿司醋、盐和糖均匀地淋在饭上拌匀(寿司醋和饭的比例大概是1:6)。
2、不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整和松软。用木勺将米饭慢慢搅拌。并用扇子或风扇扇米饭,使其很快冷却至微微温热。
三、最后制作寿司:
1、把寿司醋均匀地淋在包裹了竹帘的保鲜膜上,取适量米饭压在海苔的光面。
2、小心地翻转海苔,使有米饭的一面粘在保鲜膜上。
3、海苔边缘抹上一层蛋黄酱将鱼片等配料的一半放在上面并卷起。
4、做好寿司卷,切成寸把长,即可。如果喜欢芝麻的在外面滚上芝麻。
阅读全文
id_1广告位-300*300
相关推荐

戴铜手镯黄铜好还是紫铜好?经常戴红铜手镯有什么好处?

戴铜手镯黄铜好还是紫铜好?经常戴红铜手镯有什么好处?
紫铜又叫红铜,即纯铜,由于表面氧化,有一层红色的氧化亚铜,看上去颜色偏紫红。质量...

哈尔滨市新增3处中风险地区!大庆市疾控中心发布提示哈尔滨去省内外市县什么时候才能不隔离啊?

哈尔滨市新增3处中风险地区!大庆市疾控中心发布提示哈尔滨去省内外市县什么时候才能不隔离啊?
自2021年9月30日24时起,哈尔滨市将香坊区文政街道和兴路65号院,阿城区金...

全球疫情动态「9月29日」:哈尔滨市部分地区调整为中风险地区 马来西亚多地将进一步放宽防疫限制哈尔滨疫情不过去外地打工去不了,本地找不到活,该何去何从?

全球疫情动态「9月29日」:哈尔滨市部分地区调整为中风险地区 马来西亚多地将进一步放宽防疫限制哈尔滨疫情不过去外地打工去不了,本地找不到活,该何去何从?
说到这个问题确实让大多数失业的人着急上火。哈尔滨本地的人出不去,在本地找工作又很...

今天黑龙江哈尔滨疫情最新情况通报:昨日新增10例本土确诊 巴彦县新增一个高风险地区黑龙江省的疫情什么时候会彻底结束?

今天黑龙江哈尔滨疫情最新情况通报:昨日新增10例本土确诊 巴彦县新增一个高风险地区黑龙江省的疫情什么时候会彻底结束?
 黑龙江昨日新增新冠肺炎本土确诊病例8例黑龙江疫情何时结束成为当前黑龙江人最关注...

[世界杯]歌吟天下:南非世界杯32强前两轮表现一句话独家星级点评5月27日,周末,茶馆之身法,意识,大局观

[世界杯]歌吟天下:南非世界杯32强前两轮表现一句话独家星级点评5月27日,周末,茶馆之身法,意识,大局观
【歌吟天下】南非世界杯32强一句话独家星级点评5月27日,周末,茶馆之身法,意识...

陈杰:赤峰市工商局思路清晰,大局意识强,很多工作走在了自治区前列(转载)刘亦菲一人独撑非选秀势力大局,音乐风云榜八强歌手出炉!(转载)

陈杰:赤峰市工商局思路清晰,大局意识强,很多工作走在了自治区前列(转载)刘亦菲一人独撑非选秀势力大局,音乐风云榜八强歌手出炉!(转载)
自治区工商局局长陈杰到我市工商系统调研  3月18日零点,第7届蒙牛酸酸乳音乐风...

上海属于疫情什么风险地区?什么是安全风险分级管控

上海属于疫情什么风险地区?什么是安全风险分级管控
上海属于疫情中风险地区。一、什么是风险?截至2021年2月10日9时中风险地区(...

全国还有哪些地区是中风险地区?河北邯郸是什么风险区?

全国还有哪些地区是中风险地区?河北邯郸是什么风险区?
国内已无高风险地区,尚有一些中风险地区,集中在黑龙江省和辽宁省在成为全国唯一的疫...

疫情风险几级?去无疫情外省旅游回来需要隔离吗?

疫情风险几级?去无疫情外省旅游回来需要隔离吗?
截止于2020年9月5日,去无疫情外省旅游回来是不需要隔离的。“来自全国中风险地...

能不能培养大局意识?美国人大局意识还是很强的,都这么惨了也没人写个美国日记啥的

能不能培养大局意识?美国人大局意识还是很强的,都这么惨了也没人写个美国日记啥的
了解中心工作。美国约翰·霍普金斯大学网站最新数据显示,截至北京时间5月1日上午6...